儿童消化科 赵爱莲

对孩子来说，水果是个好东西，好吃又营养，可大冬天的，爸妈们都希望给孩子吃点热乎的，可菜能炒熟了吃，水能加热了喝，水果该咋办？

生吃好不好？蒸了、煮了行不行？

水果热着吃，营养会跑吗？

营养会不会“跑”，得看是啥水果。

维生素C含量高的水果不适合加热，因为高温会破坏水果中的维生素，比如，猕猴桃、柚子、橙子、草莓等。

相反，维生素C含量低的水果可适当加热，比如，苹果、梨、香蕉等。这些水果的维C含量很低，即便加热也不会造成太大损失，而它们富含的矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维等也不会因为加热而遭到破坏。

此外，含有抗氧化物质的红黄色水果也不怕加热，比如，芒果、木瓜等富含胡萝卜素的水果。

这两种孩子，最好吃加热水果

1.感冒咳嗽的孩子

水果多属寒性或平性，很可能会让感冒加重，咳上加咳。加热之后就不一样了，不但能转为温、热性，有些水果加热后（比如冰糖雪梨），还有助于治疗感冒咳嗽。

2. 消化不良的孩子

消化不良的孩子本来肠蠕动就慢，生冷的水果更会加重肠胃负担，吃多了还容易导致腹胀腹泻。水果加热之后，会更容易消化，而且热热的，孩子吃了也舒服。

水果加热三式，爸妈必学

热水泡（首推）

“万果皆可泡”，包括富含维生素C的水果都可以泡，水温50℃左右就可以，比如橘子、橙子之类的，营养元素几乎不会流失。

蒸着吃

整个水果，小火慢蒸；或者水果切成小块，快开锅的时候放进去小热一下，时间不要太长。

煮着吃

将水果切成小块，放锅煮，时间控制在20分钟以内即可。

水果不能“贪多”，每天吃多少？

蔬菜能多吃，但水果可得控制量。为了不影响喝奶和正常辅食的摄入，孩子每日能吃的水果量其实非常有限，6个月~3岁孩子每日所需水果量可参考下表：

吃水果也讲究时间，啥时候吃？

饭前不宜吃水果

因为孩子的胃容量比较小，如果在饭前吃水果，会占据一定空间，由此影响正餐的营养素摄入。

饭后不宜吃水果

孩子在饱腹的状态下，水果中的单糖物质无法及时被小肠吸收，堵在胃里很容易形成胀气，所以，饭后也不要立马吃水果。

吃水果的最佳时间

孩子吃水果的最佳时间是在两次正餐之间，或者午睡醒来后。

为什么不能给孩子喝鲜榨果汁？

有的爸妈习惯把水果榨成汁给孩子喝，于是各种装备，什么榨汁机、原汁机纷纷派上用场。

多此一举，而且是费力不讨好！

美国儿科学会建议：果汁对1岁以下的宝宝没有任何营养价值，不应该纳入到宝宝的饮食中。

水果榨成汁后，大部分不易溶于水的果胶、膳食纤维、钙、铁等矿物质，都留在了残渣中。只有糖分和少量易溶于水的营养素在果汁里。

一句话，果汁非但没有浓缩水果中的营养，却留下了所有的糖和热量，还会让孩子养成“偏甜”的口味，为肥胖和烂牙埋下隐患。

即便1岁以上的孩子，也要严格限制鲜榨果汁的饮用量——

水果有“天使”的一面，

也有“魔鬼”的一面，

吃对了才是营养哦~